非遗文化传承人孙怀兵返乡创业，传承和发展邹平酸浆豆腐，积极研发豆制类绿色健康产品。立足当前，带动乡亲、广大农民，一如既往的将非遗文化传承造福一方。

      孙怀兵打造孙大嫩酸浆品牌，传承并发扬了邹平酸浆豆腐文化遗产和知识产权，并在发源地建有酸浆豆腐传习所和非遗研学体验基地，以及北京联合大学乔支红博士团队研发十数年的酸浆豆腐标准化生产的参数和先进工艺，在提高酸浆豆腐口感和产量的基础上，将酸浆豆腐实现标准化、规模化生产，酸浆豆腐的保质期相比之前提升数倍，常温条件下可达7天，冷藏条件下可达35天。同时融入了小米集团生态链的商业思维，将小米成功的方法论复制，并将小米生态链的品牌赋能、包装设计、用户定位、渠道赋能、资本赋能等导入，结合自身特点带动当地农民发展当地经济。为实施邹平手造工程做出重要贡献。