焦桥镇后三村曲氏一族，自明洪武二年迁居于此，一脉相承、世代相传，至今已有600余年。曲氏一族以祖传酱菜制造技艺为生，乾隆年间曲文元在营膳司郎中袁守仪引荐下入皇宫制作酱菜。曲文元入宫后，精选各类时令蔬菜以宫廷御膳秘方与族传酱菜技艺相结合，研制出了独具曲氏风格的系列酱菜。曲文元告老还乡后，将酱菜制作技艺代代相传。曲氏第二十五代孙曲刚，自幼在酱菜厂长大，深得祖父曲本会喜爱，18岁时，已完全撑握酱菜制作技艺，在继承传统腌、酱、切、缸四大工序酱菜制作技艺的基础上，先后研发出了香脆贡菜、油香八宝菜、油焖港椒、酱黄瓜、酱地环等60余个系列产品。三斋酱菜以其酱香浓郁、甜咸适中、色泽明亮、外型美观的特点，鲜、甜、脆、嫩的三斋酱菜，老少咸宜，深受群众喜爱，远销北京、河南、河北、广西等全国各地。

     目前山东三斋酱菜食品有限公司，占地面积三十亩，拥有半成品腌制车间、散装酱菜生产加工车间、真空包装酱菜生产加工车间、成品仓库四个车间共计8000余平方米。