2024
09-11
08:45
临沂市费县文化馆
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当秋风宛如灵动的画笔，优雅地拂过广袤大地，为山川河流勾勒出一抹抹绚烂色彩之际，费县薛庄也悄然被卷入一场盛大而华美的丰收画卷之中。
在这片满溢着生机与希望的神奇土地上，板栗树恰似忠诚而坚毅的卫士，傲然挺拔地伫立着。那枝头挂满的一颗颗沉甸甸的果实，宛如大自然在这个迷人的季节里精心雕琢出的最璀璨的杰作。
薛庄板栗喜迎丰收，一场关乎美味与感恩的动人故事，就此缓缓拉开帷幕。
费县栽培板栗已有1000多年的历史，据《礼记》记载：“子事父母，妇事舅姑，枣栗饴蜜，以甘之”。费县板栗是一种营养丰富的上等食品，被誉为木本粮食，铁杆庄稼。以栗果均匀整齐、皮薄易剥、色泽鲜艳、味道甘甜、糯性强等特点，国内外颇负盛名，是山东的名贵土特产。至今尚有明朝时期的板栗大树，称之为“蒙山板栗树王”。
费县板栗的种植面积广袤，而费县薛庄镇更是费县板栗的主要种植区。每至金秋时节，薛庄镇那漫山遍野的板栗树，枝头挂满了圆润饱满的板栗，为当地送来了一场令人陶醉的丰收盛宴。
经历了春风的吹拂、夏雨的洗礼、秋日阳光的照耀，薛庄板栗终于在这个美好的季节里迎来了属于自己的辉煌时刻。一颗颗板栗紧紧地依偎在枝头，那棕褐色的外壳在阳光的映照下闪烁着质朴的光芒。
农民们脸上洋溢着喜悦的笑容，他们背着竹篓，手持长杆，熟练地采摘着板栗。竹竿轻轻一挥，板栗便如雨点般纷纷落下，发出清脆的声响。那声音，仿佛是大自然在为农民们的辛勤劳作鼓掌喝彩。
薛庄板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。据《本草纲目》《千金方》等古药籍记载：栗味甘，性温，通脾胃肾经。栗果有养胃、健脾、补肾、强筋、活血之效。自古以来，板栗被人们视为上等食品。薛庄板栗既可糖炒，又可生食或蒸煮食用，还可制作精美的糕点及加工成多样食品。
一栗尝金秋，对许多人而言，入秋不吃上几颗“糖炒栗子”很难抚平躁动不安的食欲。早在宋代，人们就品尝到了“糖炒栗子”的乐趣。就连乾隆皇帝也是“糖炒栗子”的爱好者，他在《食栗》中记述：“小熟大者生，大熟小者焦。大小得均熟，所恃火候调。惟盘陈立几，献岁同春椒。何须学高士，围炉芋魁烧。”
精选果实饱满的薛庄板栗，在炉火的烘烤下，板栗与黑砂欢快地翻滚、碰撞。焦糖的甜蜜与板栗的醇厚香气交织在一起，形成了一种令人难以抗拒的诱惑。刚出锅糖炒板栗，还带着微微的热度。轻轻剥开那油亮的外壳，露出里面金黄饱满的栗仁。咬上一口，软糯香甜在舌尖绽放，那细腻的口感，让人仿佛置身于秋日的童话世界。
除了热气腾腾的炒栗子，栗子为菜，可做五香栗子、栗子烧肉、栗子甲鱼、蜜三果、栗子鸡等。每一种味道，都是对秋日丰收最好的问候。
薛庄的板栗，不仅是丰收的象征，更是大自然赐予我们的美味珍馐。
在这个金秋时节，让我们一起走进费县薛庄，感受板栗丰收的喜悦，品尝大自然的美味馈赠。
让那一颗颗饱满的板栗，带着丰收的祝福和浓浓的秋意，温暖我们的味蕾，陶醉我们的心灵。
