2024
12-24
09:11
临沂市费县文化馆
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近日，山东省人民政府正式发布了关于公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知（鲁政字〔2024〕191号），费县申报的两项非物质文化遗产项目（老五甑纯粮酿酒技艺、费县伏羊节）入选山东省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。
项目介绍
老五甑纯粮酿酒技艺
老五甑纯粮酿酒技艺是一项承载着七百余年历史的传统技艺，其名称源于其独特的酿造方法和原料选择。该项目主要分布于蒙山前麓以费县为中心的周边地区。该技艺历史悠久，最早可追溯到元大德年间，历经多个朝代的传承与发展，逐渐形成了一套完整的酿造体系。其核心在于精选高粱、糯米、小麦、大米、玉米五种粮食作为原料，结合当地特有的水土气候条件，经过复杂的发酵、蒸馏、窖藏等工序精心酿制而成。其发酵窖池采用黄土泥窖，顶部密封保湿，有利于微生物的生长与酒体的自然老熟。老五甑纯粮酿酒技艺不仅是我国传统酿酒技艺的瑰宝，也是地方历史文化的重要载体。其传承与发展对于弘扬传统文化、增强民族自豪感具有重要意义。同时，该技艺也促进了当地旅游、文化产业的发展，带动了相关产业链的繁荣。
费县伏羊节
费县伏羊节是流传于山东省临沂市费县及其周边地区的传统民俗节日。这一习俗在沂蒙山区的自然环境和人文历史背景下逐渐形成，并发展成为该地区乃至山东省内知名的民俗活动。费县伏羊节的历史沿革可追溯至明朝末年，起源于费县南坡村的朱氏家族。最初为家族内部庆祝活动，后演变为整个村庄乃至费县地区的共同习俗。民国时期，节日活动内容更加丰富，成为当地一大盛事。2016年起，利山涧旅游度假区开始传承和弘扬这一习俗，进一步扩大了其影响力，成为连接传统与现代的重要文化遗产。核心内容是“吃伏羊”，即农历六月六日左右，当地人会宰杀公羊，烹制全羊宴或羊肉汤等美食，邀请亲朋好友共聚一堂品尝鲜美的羊肉。节日期间还会举办庙会、戏曲表演、民间艺术展示等文化活动，丰富节日内涵和形式。
