讲述临清记忆,探寻临清市非遗工坊--临清市由家喜铺

2024-04-30 17:14 聊城临清市文化馆 2542 0

临清由家喜铺传统糕点是一家集传统手工艺制作、销售于一体的糕点铺,店铺座落于临清市中心繁华地段。主要经营枣糕、枣泥酥、伍仁酥、豆沙酥、椒盐酥、蓼花、蜜三刀、绿豆糕等传统糕点。在临清乃至各乡镇及周边县市深受广大消费者喜爱和好评。逢年过节,家中喜事人们都会备上些寓意甜甜蜜蜜、吉祥如意的糕点。

临清省级历史文化名城,历史上追商代,西汉即设县的建制,明清运河漕运兴盛之期,临清成为运河之畔的重镇,是江北五大商埠之一。河中舟楫辐辏,两岸商埠相映。商贾云集,食店临立,美味佳肴,饮食风情,犹如运河上的陈年古酒,令人着迷,使人陶醉。乾隆过临清时曾写下“临清傍运河,富遮甲齐郡”的诗句。它是镶嵌在京杭运河上的一颗璀璨明珠,其传统糕点曾经更是走亲访友的节令佳品。

有关专家考证认为,山东临清一带是《金瓶梅》故事的背景地,明代临清城繁盛的市井和民俗民风在这部小说中得以充分展现。词话本《金瓶梅》中记录的主食、菜肴、糕点、酒、茶、干鲜果等多达三百余种,其中以粮食作物为主料的面点食品有五十余种之多,如炊饼、烙饼、黄米面枣糕、寿桃、切糕、花糕、麻花等,无一不详,其中的许多品种流传至今,仍旧为北方人津津乐道。

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